今日は、特別なことは何もなかった。でも、なんとなく酒がうまい夜だった。
「贅沢発酵」
ガツンと苦味を求める夜には少し物足りない。でも、軽く始める1本目にはちょうどいい。
雷が落ちるような苦味が好きな俺には少し優しい。でも糖質0でこの完成度なら、これはこれでアリ。
「雷は落ちない。でも満たされる夜」
合挽き肉を形を崩さずそのまま焼く。味付けは塩胡椒だけ。決め手はブラックペッパー。普段はそのまま塩胡椒とブラックペッパーだけ。
でも今日は特別にチーズをのせた。余ったチーズはそのまま焼いてカリカリに。これがまた、ビールを呼ぶ。
超合う。
派手じゃない。
でも、ちゃんと満たされる。こういう夜が好きだ。
私は「無骨焼き」と呼んでいる。
ここで二本目のKIRIN一番搾りへ
1本目は糖質0の優しさ。
2本目は、ちゃんとビールを味わう。
やっぱり一番搾りは裏切らない。
「唐辛子醤油が止まらない」
二品目。刺身の端の寄せ集めとソデイカの薄切り。見た目は不揃い。でも、これがうまい。
私はわさびではなく唐辛子醤油でいただく。唐辛子のピリッとした刺激が、ビールをもう一口呼ぶ。
肉のコクから、刺身のさっぱりへ。
唐辛子は自家栽培。
一年かけて育て収穫し、干して辛味を熟成させた唐辛子の味は刺身の甘さと旨味を引き立てる。
刺身を唐辛子醤油で食すのはおすすめなので是非試してみてください
「焼酎のお湯割りへ」
途中でビールから焼酎のお湯割りに変える。
温かさがゆっくり広がる。
もう急がない。あとは動画を観ながら、静かに楽しむだけ。
横で「ぴぃぴぃ」「ぎゃあぎゃあ」騒いでる黄色と空色の可愛いやつらが静かな夜を邪魔してくるが(笑)
「特別じゃないけど、ちゃんとうまい夜」
三品目。ソデイカをカニみそで和える。ねっとり濃厚。さっきまでの爽やかさは消えて、酒がゆっくり進む味になる。こういうのが、最後にちょうどいい。
最初はただの晩酌だった。でも、酒が進むと少しだけ本音が出る。
まあ、それも悪くない。
今日も色々とあった。よく頑張った、俺(笑)
「ど◯えもん」
お湯割りもコーヒーもお茶も、このマグ。
朝から晩まで、今日も世話になったな。ありがとう、ど◯えもん。
まとめ
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本日のおすすめの品
ひき肉レシピ本：バリエーション豊かに晩酌を
カニ味噌：和えて良し、そのままでも良し。あつあつごはんに乗せても良し。
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