俺の仕事の予定は前日の午後にならないとわからない。だから予定が立てにくいのがネックだ。
だが、明日から連休確定。家族も寝静まったし確定した連休なので、今宵はおおいに呑む。
さあ「居酒屋無精ひげ」開店だ。
まずは
相変わらずの金麦。
もはや「居酒屋無精ひげ」のド定番。口火を切るのは大抵、金麦かバーリアルグランドだ。
もはや絶対的なツートップになりつつある。
プルタブを持ち上げタンブラーに注ぐ。トクトクトクの音と共にシュワ〜ッと泡の立つ音のアンサンブルの素晴らしさよ。
キンキンに冷えたコイツを喉奥へ流し込む。
美味い…。やはり美味い。
連休前の晩酌は極上の出だしだ。
鶏軟骨の塩だれ焼き
今宵の一品目はコイツ。鶏軟骨の塩だれ焼き。黒胡椒をふっていただく。
まずは一口。コリコリたした食感と、軟骨周りの肉が実に美味い。黒胡椒も甘い肉汁にピリッとしたアクセントを与える。
皆様もご存知だろうが、ビールに合わない訳がない。
コリコリグビッ、コリコリグビッを繰り返し、明日からの連休に思いを馳せる。
ちなみに連休は家族でコテージキャンプに行く予定だ。
キャンプ飯や晩酌の肴をどうするか。あれこれ考えながらも、コリコリグビッは続く。
以前の定番
麦とホップ。
金麦、バーリアルグランドが定番になる前はコイツだった。
何故、主力から落ちたかと言うと、近所のスーパーで500缶が売られなくなったから。
コイツのガツンとした苦味とホップの軽快さが大好きだった。
久しぶりに500缶を見つけたので「おっ、あるじゃん!!」と、ウキウキしながら買い物カゴにに入れた。
まるで宝探し遊びの宝物を見つけた子供の様に(笑)。
令和のこの時代。子供達は宝探しごっこみたいな遊びもやっているんだろうか…。
そういえば「だるまさんがころんだ」は、なぜか「のぎさんはえらいひと」だった。やっぱり「のぎさん」とは乃木希典の事なんだろうか…。
じゃんけんは「じっせっさっ」だった(笑)
イカイカ
ホタルイカとイカの塩辛炒め。
幼い頃、イカの塩辛をお湯に溶いて塩辛汁を飲むのが好きだった。大きな身のは柔らかくなり、小さな身は口の中でとろける様で、舌で潰せるくらいに柔らかくなった。
お袋に聞いた話だが、お袋方の爺さんも好きだったらしい。どこで覚えたか聞かれたが「自分で考えた」と答えた。血は争えないものだ、とお袋としみじみ話したのを憶えている。
話が飛んでしまった。今宵の肴、ホタルイカとイカの塩辛炒め。調理している最中は、イカのウリ焼きみたいなのを想像していた。が、イカの塩辛が甘く、またしょっぱい。加熱した事により変な甘さとしょっぱさが増幅してしまった。
う〜ん。塩辛の選択を誤ったな、と感じながらも食していく。
人生もそう。失敗してもいい。後悔してもいい。次に繋げられりゃ失敗も悪くない。同じ間違いをしなければ、それでいい。
俺は人生何度も同じ失敗を繰り返してるので、こんな事は言えないのだが(笑)。反面教師と捉えていただきたい。
「う〜ん、美味くないなぁ」と言いながらも完食。どうやら食べ進むうちにクセになってたようだ。
ちなみに晩酌の肴は、次の日に利用できる、例えば御飯のおかずにリニューアルできるとかしない限り残さず完食する。
食とは、その素材の命をいただく事。フードロスや、もったいない精神もあるが、やはり最大の理由は「素材の命をいただく」と言う事に尽きる。なので「いただきます」と「ごちそうさま」は必ずするよう心掛けている。
三品目
目鉢鮪とホタルイカ。
目鉢鮪は冊で購入。縦に三等分にし、一本づつそで切りにしていく。一口サイズの枚数を増やす事により晩酌を長く楽しめる。
ホタルイカは先程の塩辛炒めと分けておいたものだ。
ビールも呑み干し、焼酎の水割りにチェンジ。
目鉢鮪やホタルイカの美味さを増幅させる。僅かな生臭さも洗い流してくれる。
刺身には日本酒。と若い頃から思ってきたのだか、やはり焼酎も間違いない。
まあ、日本酒には刺身理論で漁師になった訳だが。それは遠い過去の話だ(笑)
今宵もひとしきり呑んだ。明日から連休だ。明日は食材の買い物して、明後日はキャンプだ。何作るかな〜。
さあ、あとは後片付けして、外で一服して、歯を磨いて寝るだけだ。
まとめ
本日のおすすめの品
鶏膝軟骨：こちらは鶏膝軟骨の唐揚げ。楽天市場軟骨部門1位獲得の逸品。
ホタルイカ：こちらも楽天市場イカ部門1位獲得。コリコリトロ〜の生食でも。
イカの塩辛：こちらも楽天市場塩辛部門1位獲得。そのままはもちろん、ホクホクのじゃがいもに乗せても、炒めものにも。
目鉢鮪:漁獲から加工まで自社で。鮮度と安全性にこだわりあり。ギフトにも対応。
ロスオフ：生産者と消費者を繋げ。フードロス、在庫ロスを軽減しよう。
これまでの晩酌記はこちら
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